Maak courgetti door dunne sliertjes te maken van een courgette met een kaasschaaf of een spirelli.
Courgetti met tomatensaus: bak een uitje, knoflook, paprika en tomaat in een pan. Eventueel kun je gehakt of kip toevoegen, bak dit dan als eerste.
Voeg de courgetti toe en bak twee minuten mee.⏱ 2 min
Voeg op het eind een pak gepelde tomaten toe en laat pruttelen.
Top af met mozzarella en rucola.
Courgetti met pesto: leg in een ovenschaal kleine, hele tomaatjes en giet er een beetje olijfolie over. Stop dit voor ongeveer 45 minuutjes in de oven op 160 graden.⏱ 45 min
Maak pesto door basilicum, parmezaanse kaas, olijfolie, pijnboompitten, knoflook, zout en peper te mixen.
Bak de courgetti twee minuten op hoog vuur.⏱ 2 min
Voeg vervolgens alles samen. Top af met parmezaanse kaas.
Courgetti met crème fraîche: bak een uitje, knoflook, champignons en optioneel spekjes in een pan.
Bak de courgetti twee minuten op hoog vuur mee.⏱ 2 min
Voeg crème fraîche toe en knip bieslook in kleine stukjes.