Snijd de gember in dunne schijfjes.
Breng een steelpan met het water op laag vuur aan de kook en voeg de suiker en de gember inclusief het sap toe. Laat op laag vuur ca. 30 min. tegen de kook aan verwarmen. Roer regelmatig. Zet het vuur uit en laat nog 30 min. afkoelen.⏱ 60 min
Schenk de siroop door een fijne zeef in een schone fles, laat verder afkoelen en draai de dop dicht.