gratin van kool en gruyère

Ingrediënten

• gratin
  2 tl extra vergine olijfolie
• 1/2 savooiekool — in reepjes
• 1 kg aardappels — geschild en in dunne plakjes
• 100 g gruyère — fijngeraspt
• 185 ml melk
• 185 ml slagroom

Materiaal

• ovenschaal (1,5 l)
• ronde uitsteekvorm van 10 cm

Bereiding

1. 1

   Verhit voor de gratin de olie in een grote koekenpan. Voeg de kool toe en bak deze, regelmatig omscheppend, ± 20 min. of tot de kool zacht is.⏱ 20 min

2. 2

   Verwarm de oven voor op 180°C. Vet de ovenschaal in met olijfolie. Leg de aardappels, kool en kaas er in drie lagen in.

3. 3

   Meng de melk met de slagroom en schenk dit mengsel langs de rand van de schaal bij de gratin.

4. 4

   Bak de gratin 1 uur of tot de aardappels gaar zijn en de kaas mooi goudbruin is.⏱ 60 min

5. 5

   Steek met de uitsteekvorm 4 rondjes uit de gratin.

6. 6

   Bak de worstjes om en om in 10-12 min. gaar.⏱ 12 min

7. 7

   Verdeel de gratinrondjes over de borden, bestrooi met rozemarijn en geef er de worstjes, sperziebonen en jus bij.

8. 8

   Van tevoren: maak de gratin evt. 1 of 2 dagen van tevoren. Dek af en zet in de koelkast. Warm hem op en steek de rondjes eruit op de dag dat je hem gaat eten.