Venkel-aardappelgratin

Ingrediënten

• 2 venkelknollen — in plakjes
• 500 g aardappelen — in schijfjes
• 1/2 bosje peterselie — fijngehakt
• 2 eetlepels zwarte olijven zonder pit — in ringen
• 2 teentjes knoflook — kleingesneden
• 100 g geraspte oude kaas
• 200 ml crème fraîche
• 200 ml witte wijn

Materiaal

• ovenschaal
• vergiet

Bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 180°C.

2. 2

   Kook de venkel 5 minuten en laat uitlekken op een vergiet.⏱ 5 min

3. 3

   Meng de olijven, knoflook, peterselie en de helft van de kaas door elkaar.

4. 4

   Klop de wijn en crème fraîche door elkaar en roer er de rest van de kaas door.

5. 5

   Schep de venkel in een ovenschaal en verdeel er het olijvenmengsel over.

6. 6

   Leg er de aardappelschijfjes op en schenk het roommengsel eroverheen.

7. 7

   Zet in de voorverwarmde oven en laat in ± 40 minuten garen.⏱ 40 min