Doe alle ingrediënten voor het deeg in een kom en kneed het in 8 minuten totdat het mooi glad en soepel is. Dek het deeg af en laat 20 minuten rijzen.⏱ 20 min
Smeer een bakblik / glaze schaal (30*30) in met olie en leg hier het deeg in. Duw het voorzichtig naar de zijkanten zodat het hele blik bedekt is. Hak de olijven en strooi dit over het brood. Doe dit ook met de geraspte Parmezaanse kaas, gedroogde kruiden en het grove zout. Besprenkel het brood als laatste met wat olijfolie en duw met je vingers gaten in het brood. Laat het op een warme plek 30 minuten afgedekt rijzen.⏱ 30 min
Bak het brood op 200 graden in ongeveer 18 minuten gaar.⏱ 18 min