Tiroolse Knödel

Bereiding

1. 1

   Melk, eieren en zout mengen en over de in blokjes gesneden broodjes gieten.

2. 2

   Fijn gehakte ui, gehakte peterselie en kleingesneden gerookt vlees in boter lichtjes bruin bakken; met de broodmassa mengen.

3. 3

   30 minuten laten trekken en aansluitend met de nodige hoeveelheid meel tot een vaste deegbal vormen.⏱ 30 min

4. 4

   Deze in kokend zout water leggen en 15-20 minuten laten trekken.⏱ 20 min

5. 5

   Serveertip: Tiroolse Knödel worden traditioneel in rundvleessoep of met zuurkool gegeten.