De eieren spliten. Eigeel met vanillesuiker romig kloppen. Eiwitten met 6 eetlepels koud water en de suiker stijf kloppen.
Meel, Maizena en bakpoeder goed mengen.
Eiwit bij eigeel doen. Dan meel mengsel met een zeef in het ei mengsel doen.
Voorzichtig eronder mengen.
Bakpapier in het bakblik doen. Het mengsel in het blik gieten.
Oven voorverwarmen op 170 graden.
35 minuten bakken in de oven. Even met een naald prikken.⏱ 35 min
Kapsel uit het blik halen en op een rooster laten drogen.