Verwarm de slagroom voor de ganache, tot deze bijna kookt.
Hak de chocolade fijn en plaats deze in een kom.
Giet al roerend de hete slagroom bij de chocolade. Roer door totdat de chocolade is opgelost.
Plaats het in de keukenmachine of gebruik een handmixer, want we gaan de ganache luchtig kloppen en als frosting gebruiken.
Maak de ganache lichter door ook de roomboter toe te voegen.