Sacher Biskuit - das Original

Bereiding

1. 1

   Den Backofen auf 190 Grad Ober/Unterhitze vorheizen.

2. 2

   Die Butter (Zimmertemperatur) mit dem Puderzucker glattrühren.

3. 3

   Danach langsam die flüssige Kuvertüre einfliessen lassen und gut verrühren.

4. 4

   Das Eigelb beigeben und weiterrühren.

5. 5

   In einer zweiten Schüssel Eiweiss und Zucker steif schlagen. Eischnee vorsichtig nach und nach unter die Schokoladenmasse ziehen.

6. 6

   Anschliessend das Mehl unterheben und die Masse in die vorbereitete Backform oder den Tortenring geben.

7. 7

   Den Sacherboden im vorgeheizten Backofen ca. 30 Min. backen.⏱ 30 min

8. 8

   Nach dem Backen den Sacherboden auf das heisse Backblech auf ein Backpapier stürzen (damit die Oberfläche schön gerade bleibt) und das nun obere Backpapier entfernen.