Den Backofen auf 190 Grad Ober/Unterhitze vorheizen.
Die Butter (Zimmertemperatur) mit dem Puderzucker glattrühren.
Danach langsam die flüssige Kuvertüre einfliessen lassen und gut verrühren.
Das Eigelb beigeben und weiterrühren.
In einer zweiten Schüssel Eiweiss und Zucker steif schlagen. Eischnee vorsichtig nach und nach unter die Schokoladenmasse ziehen.
Anschliessend das Mehl unterheben und die Masse in die vorbereitete Backform oder den Tortenring geben.
Den Sacherboden im vorgeheizten Backofen ca. 30 Min. backen.⏱ 30 min
Nach dem Backen den Sacherboden auf das heisse Backblech auf ein Backpapier stürzen (damit die Oberfläche schön gerade bleibt) und das nun obere Backpapier entfernen.