Pletten we de koekjes goed en mengen ze met de boter, eerder gesmolten in de magnetron. Voeg het mengsel toe aan een uitneembare ronde vorm met een diameter van 23 centimeter en plet tot je een compacte basis krijgt. Bewaar de vorm in de vriezer terwijl je verder gaat met het recept.
Leg de gelatineblaadjes om te hydrateren. Doe ze in een kom bedekt met koud water en laat ze ongeveer 5 minuten hydrateren.⏱ 5 min
Verwarm de melk, red de reeds gehydrateerde gelatineblaadjes en giet ze in de hete melk, goed roerend zodat ze oplossen.
Giet het mengsel van melk met gelatine in een kom waarin je eerder de gecondenseerde melk hebt gedaan. Meng goed tot beide ingrediënten zijn verenigd en laat het mengsel opwarmen.
Doe de koude room in een grote kom en klop deze met elektrische staven op. Zodra er groeven ontstaan, giet je het mengsel van melk, gelatine en gecondenseerde melk erbij, dat al koud zal zijn.
Voeg ook een theelepel kaneel toe en blijf kloppen met de elektrische garde, totdat alle ingrediënten zijn geïntegreerd in een mousse.
Giet de resulterende mousse in de vorm, op de koekjesbodem, en bewaar de cake goed afgedekt een nacht in de koelkast.
Haal na de uren rust de taart uit de koelkast en doe de deksel erop: plet de koekjes en verdeel ze over het hele oppervlak van de cake.
Ontvorm de cake met room en gecondenseerde melk en versier deze met een paar kopjes vers slagroom, eerder gezoet met poedersuiker.