Smelt de passievrucht pulp met de citroensap, suiker en boter in een pan.
Klop de eidooiers met de custard tot een papje.
Giet de warme pulp bij het papje en roer goed door.
Giet terug in de pan en laat kort doorkoken tot het indikt.
Haal van het vuur, giet in een schaal en laat afgedekt afkoelen.