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Porties

1 Croustade (22-26 cm)

Keuken

Frans

Gang

nagerecht

Bron: Französisch Kochen by Aurélie Bastian⚠ Controleer dit recept — lage zekerheid bij extractie

appel croustade frans gebak onvolledig strudeldeeg

Ingrediënten

Zutaten
5-6 Äpfeln — am besten etwas sauer
10 Blätter Strudelteig
125 g Butter
250 g Zucker
50 ml Orangensaft — oder Armagnac
1 Messerspitze Vanillemark
Teig zum Selbermachen (optional)
250 g Mehl T 55 oder T 65
12 cl Wasser
1 EL Schmand
1 Ei
1 Prise Salz

Materiaal

große Schüssel

Bereiding

1
Die Äpfel schälen, in dicken Scheiben schneiden und mit dem Orangensaft (oder dem Armagnac) in eine große Schüssel tun. Dazu kommt noch die Vanille und 30 g Zucker.