Meng de bloem, zelfrijzend bakmeel, snufje zout en de basterdsuiker en meng dan de rest van de ingrediënten erbij.
Verwerk het deeg verder met de handen (op het aanrecht) tot een samenhangend deeg.
Laat het deeg +/- 30 min. op een koele plaats rusten. Verwarm de oven voor op 175 graden.⏱ 30 min
Rol 2/3 van het deeg uit en leg dit op een met bakpapier beklede bakplaat. Bestrijk met een vulling naar keuze. Rol dan de rest van het deeg uit en leg dit op de vulling. Druk de randen rondom iets aan, zodat de vulling er niet kan uitlopen.
Bestrijk het deeg met losgeklopt ei met een beetje melk. Strooi er de vlaaiensuiker over en bak de vlaai in +/- 40-45 minuten op 175 graden.⏱ 43 min
Als de vlaai is afgebakken dan laat ik hem nog ff afkoelen op de bakplaat en snij hem dan in stukjes en leg ze dan op een rooster om verder af te koelen.
De linzenstukjes zijn de dag erna nog lekkerder maar ze hebben de kans niet om lang te liggen.