Laat de suiker karamelliseren in een (steel)pan met dikke bodem.
Zodra de suiker een karamelkleur heeft, haal de pan van het vuur en voeg boter en slagroom toe.
Roer goed door, laat even afkoelen en breng op smaak met zout.
Bewaren: in de koelkast blijft je karamelsaus in een afgesloten pot zo'n 2 weken goed.