Die Zutaten sollten Zimmertemperatur haben! Eine Gugelhupfform (24cm Durchmesser) gut einfetten und mit Mandelstiften oder Blättchen ausstreuen.
Die Rosinen im Rum (oder Wasser) einweichen.
Die Butter mit 100g Zucker schaumig rühren und die ganzen Eier (bitte ohne Schale) einzeln nacheinander gut unterrühren.
Die Germ (Hefe) in 100ml lauwarme Milch bröckeln, 50g Zucker dazugeben und umrühren, bis sich die Germ aufgelöst hat.
Das Germ/Zucker/Milchgemisch und die restliche Milch zur Masse geben, das Mehl dazu und alles zu einem schönen Teig rühren. Die Rosinen unter den Teig heben.
Den Teig in die vorbereitete Form geben und an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.⏱ 60 min
Das Backrohr auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
Den Gugelhupf ca. 45 Minuten backen (sollte schön goldgelb sein).⏱ 45 min
Aus der Form stürzen, abkühlen lassen und mit viel Puderzucker bestäuben, und wie immer genießen.