Butter erwärmen oder mindestens zwei Stunden vorher aus dem Kühlschrank nehmen. 150 ml Milch lauwarm erwärmen, die Hefe verrühren, zur Seite stellen. Das Mehl und 55 Gramm Zucker mischen. Milch-Hefemischung und Butter unterrühren, dann nach und nach die Eier dazugeben und zu einem glatten Teig verarbeiten. Zugedeckt eine Stunde gehen lassen.⏱ 60 min
Den Ofen auf 175°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. In einer Schüssel 100 Gramm Zucker und Zimt mischen. Den Teig auf einer bestäubten Arbeitsfläche zu einer ca. 25x30 cm großen Platte ausrollen, Zimtzucker darauf verteilen, einrollen und in eine gut gefettete Kastenform legen. Weitere 30 Minuten abgedeckt gehen lassen.⏱ 30 min
Im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten goldgelb backen. Auskühlen lassen und mit etwas Puderzucker bestreuen.⏱ 20 min