Feesttaart met gecondenseerde melk, kokos, limoen en seizoensfruit

Ingrediënten

• Voor de basis
  250 g zoete koekjes — eventueel een harde wenerdeeg i.p.v. koekjes
• 85 g gesmolten boter
• Voor de vulling
  800 g gecondenseerde melk
• 150 ml kokosmelk
• 40 ml limoensap
• 1 vanille
• 150 g eigeel — 7 dooiers
• 1 theelepel vanille-extract

Materiaal

• afneembare cakevorm (20 cm)

Bereiding

1. 1

   Meng de gemalen koekjes met de boter, bekleed de bodem en de randen van een afneembare cakevorm met een diameter van 20 cm. Bak 15 minuten.⏱ 15 min

2. 2

   Meng alle ingrediënten voor de vulling, giet over het deeg, dek af en kook tot het stevig is.

3. 3

   Laat afkoelen en werk af met room en fruit.