Ein tiefes Backblech dünn mit etwas weicher Butter einpinseln und mit Backpapier belegen. Den Backofen auf 200° C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Die Marzipanrohmasse mit Butter, Zucker, Salz und Vanillemark sehr cremig aufschlagen. Dabei die Eier nach und nach zugeben.
Mehl mit Speisestärke und Backpulver gründlich mischen.
Sobald die Marzipanmasse cremig aufgeschlagen ist, die Mehlmischung vorsichtig unterheben und alles zu einem glatten Rührteig verbinden.
Zwei Drittel des Rührteigs auf das vorbereitete Backblech geben und glattstreichen. Kakaopulver mit Milch glattrühren und mit dem restlichen Rührteig gründlich vermischen. Den dunklen Rührteig mit einem Löffel auf dem hellen Teig verteilen.
Mit einer Gabel in kreisender Bewegung die beiden Teigsorten miteinander mischen, so dass ein Marmormuster entsteht. Die abgetropften Sauerkirschen großzügig darauf verteilen.
Die Donauwelle direkt in den vorgeheizten Ofen geben und 25 bis 30 Minuten backen. Gegen Ende der Backzeit eine Stäbchenprobe machen.⏱ 30 min
Nach dem Backen die Donauwelle abkühlen lassen.
Für den Vanillepudding alle Zutaten in einen Topf geben und unter ständigem Rühren aufkochen. Sobald der Pudding kocht, gleichmäßig auf der abgekühlten Donauwelle verteilen und glattstreichen. Nun die Donauwelle mit dem Pudding vollständig erkalten lassen.
Für die Schokoladenglasur die beiden Schokoladensorten zusammen mit dem Pflanzenfett in einen Topf geben und schmelzen. Nicht zu stark erhitzen, sonst kann die Schokolade anbrennen. Die aufgelöste Schokoladenglasur auf der erkalteten Donauwelle verteilen, mit einer Kuchenpalette glattstreichen und fest werden lassen.