Lekker tomaten bijgerecht bij vis of vlees XYXX

Ingrediënten

• 600 gram tomaten — ontveld, alleen de rand overblijft
• 1 sjalot — zeer fijn gesnipperd
• boter
• wijnazijn of sherryazijn
• 2 eetlepels suiker
• 1 lepel tomatenpuree

Bereiding

1. 1

   Sjalot in de boter glazig bakken.

2. 2

   Dan de 2 eetlepels suiker toevoegen en lichtjes laten karameliseren.

3. 3

   Daarna de lepel tomatenpuree toevoegen.

4. 4

   Daarna blussen met scheut azijn.

5. 5

   Dan tomaten toevoegen en zachtjes laten sudderen.