Avocado pureren: Halveer de avocado's, verwijder de pit en schep het vruchtvlees in een blender of kom. Voeg het citroensap toe om verkleuring tegen te gaan.
Room en kruiden toevoegen: Voeg de room toe samen met het zout en wat peper. Mix/meng tot een gladde, luchtige mousse.
Proeven en op smaak brengen: Controleer de smaak en voeg eventueel wat extra citroensap, zout of peper toe.
Zalm snijden: Snijd de gerookte zalm in stukjes of reepjes.
Serveren: Schep de avocadomousse in glaasjes of op een bord en leg de gerookte zalm erop of ernaast. Garneer eventueel met extra dille, bieslook of citroenrasp.
Serveeradvies: Heerlijk als amuse, voorgerecht of op een toastje. Koel de mousse minimaal 30 minuten voor het serveren voor de beste smaak en textuur.⏱ 30 min