Biefreepjes met sherry en ketjap xyx

Ingrediënten

• 500 gram Biefstukken
• 2 eetlepels Sherry
• 3 eetlepels Ketjap — zoete
• Peper — zwarte, gemalen
• 150 gram Peultjes — zoete
• 200 gram Broccoli — in roosjes

Materiaal

• wok

Bereiding

1. 1

   Snijd de biefstuk in fijne reepjes. Doe deze in een schaal met de sherry, ketjap en flink zwarte peper en laat een half uur marineren.⏱ 30 min

2. 2

   Blancheer de peultjes en broccoli 3 minuten in warm water⏱ 3 min

3. 3

   Zorg dat de bief droog is. Verwarm de wok tot de olie walmt. Voeg de bief erin en bak tot aan beide kanten gebakken. Leg deze op een voorverwarmd bord en dek af met folie.

4. 4

   Verwarm de wok verder en voeg de peultjes en broccoli toe. roebak 1-2 minuten. Voeg peper en zout toe. Voeg een kopje water toe met 2 eetlepels sherry en 4 eetlepels ketjap. Bind het lichtjes. voeg de bief toe en roebak nog 1 minuut.