Schil, ontpit en snijd de komkommer in kleine blokjes. Meng met de kaas en breng op smaak.
Spreid op elke plak zalm het kaas-komkommermengsel uit en rol op.
Draai in plasticfilm en span goed aan. Zet in de koelkast.
Avocadosaus: mix het vruchtvlees van de avocado met het citroensap, 2 snuifjes zout en tabasco. Zet eveneens in de koelkast.
Verwijder, net voor het serveren, de plasticfilm en snijd in rolletjes. Knoop rond elk stuk een spriet bieslook.
Versier met zalmeitjes en sprieten bieslook.