Bekleed 4 kleine, ronde kopjes of kommetjes (inh. 2 dl) met plastic folie.
Boen de citroen schoon, rasp de schil eraf en pers hem uit.
Schil de avocado's, haal de pitten eruit en snijd het vruchtvlees in blokjes. Meng deze met 3 eetlepels citroensap tegen het verkleuren. Pel het sjalotje en knoflookteentje en was het halve pepertje. Snipper ze alledrie fijn.
Vermeng de avocado-blokjes met citroensap en de fijngesnipperde sjalot, knoflook en pepertje en roer er 2 eetlepels van de zure room door. Strooi er een snufje zout, royaal vers geraspte zwarte peper en de dille door en zet alles in de vriezer om goed te laten bevriezen.
Verhit intussen de gladde plaat van de Princess Multi Snack en strooi hierop de geraspte Parmezaanse kaas in 4 gelijke ovalen uit en bak er in ca 7 minuten 4 goudbruine kaaswafeltjes van. Neem deze voorzichtig met een platte spatel van de hete plaat en laat ze afkoelen op het aanrecht. Schakel het apparaat uit.⏱ 7 min
Haal de bevroren avocadomassa uit de vriezer, laat hem 5 minuten bij kamertemperatuur staan en maak er volgens de gebruiksaanwijzing een heerlijk ijs van.⏱ 5 min
Bekleed de kopjes/kommetjes met plasticfolie-coating met een dunne plak gerookte zalm en laat overhangende stukken gewoon over de rand hangen.
Klop de rest van de zure room los met een snufje zout.
Knip de tuinkers van de plant en zet het even apart tot gebruik.
Verdeel het ijs over de voorbereide kopjes/kommetjes, strijk de bovenkant glad en vouw overhangende stukjes zalm over het ijs. Keer de vormpjes, haal het plastic eraf en zet de gevulde zalmtimbaaltjes op 4 koele borden.
Strooi er de tuinkers omheen en schep op elk timbaaltje een beetje zure room met daarop wat zalmeitjes. Steek er op z'n kant een kaaswafeltje in en leg ook een mini-dilletakje in de room. Direct serveren.