Pureer de kabeljauwfilet in een keukenmachine met zout, knoflook, sjalotjes, rode peper en de geraspte schil van de limoen.
Meng het ei erdoor en de bloem en maak van het mengsel met vochtige handen 12-16 klein balletjes.
Verhit de zonnebloemolie in een hapjespan en bak de balletjes in 3-4 minuten rondom bruin.⏱ 4 min
Laat ze op keukenpapier uitlekken. Serveer de visballetjes met sambal of pikante salsa uit pot.