Visballetjes

Ingrediënten

• 400 gr kabeljauwfilet
• 1 tl zout
• 1 teentje knoflook — fijngehakt
• 2 sjalotjes — gesnipperd
• 1 rode peper — fijngehakt, zonder zaadjes
• geraspte schil van 1 limoen
• 1 ei
• 100 gr bloem
• 100 ml zonnebloemolie
• sambal of pikante salsa — om te serveren

Materiaal

• keukenmachine
• hapjespan

Bereiding

1. 1

   Pureer de kabeljauwfilet in een keukenmachine met zout, knoflook, sjalotjes, rode peper en de geraspte schil van de limoen.

2. 2

   Meng het ei erdoor en de bloem en maak van het mengsel met vochtige handen 12-16 klein balletjes.

3. 3

   Verhit de zonnebloemolie in een hapjespan en bak de balletjes in 3-4 minuten rondom bruin.⏱ 4 min

4. 4

   Laat ze op keukenpapier uitlekken. Serveer de visballetjes met sambal of pikante salsa uit pot.