Verse zalmburgers met citroen en dragon

Bereiding

1. 1

   Schil de ui en hak hem fijn. Pers de citroen en bewaar het sap. Snij de zalm in grote stukken.

2. 2

   Mix met een keukenrobot 50 g broodkruim met de citroenschil, de kappertjes, de gehakte ui, de dragon, zout en peper.

3. 3

   Voeg de stukken zalm en het geklopte ei toe en mix het geheel opnieuw. Verdeel het mengsel in 8 gelijke porties, maak er burgers van en wentel deze in het paneermeel.

4. 4

   Warm de olie op in een braadpan en laat de burgers langs elke zijde 3 minuten goudgeel braden.⏱ 3 min

5. 5

   Laat ze even uitlekken op een groot bord met absorberend papier en leg ze vervolgens op een dienbord.