Verwarm de oven voor op 200°, een heteluchtoven op 180° en gasoven op stand 6.
Laat de wilde zalm uitlekken. Verwijder eventuele huid en graten en breek de zalm in grove stukken.
Kook de aardappels in lichtgezouten water tot ze gaar zijn, in ongeveer 20 minuten. Laat uitlekken en een paar minuten afkoelen.⏱ 20 min
Bedek ondertussen 4 ovenschaaltjes met een diameter van 12 cm.
Smelt de boter in een koekenpan en fruit de ui en knoflook in 4 tot 5 minuten. Haal van het vuur en laat een paar minuten afkoelen.
Snijd de aardappels in stukken en verdeel ze over de 4 ovenschaaltjes, samen met de ui, knoflook en stukken zalm.
Voeg wat zout en peper toe en verdeel de geraspte kaas eroverheen.
Bak de taartjes in 15 tot 20 minuten, tot de kaas gesmolten en goudkleurig is.
Serveer warm of koud met groenten of een salade.