Aardappelcakejes

Ingrediënten

• 200 gram rauwe aardappelen
• 100 gram gekookte aardappelen
• 60 ml slagroom
• 1 ei
• 1 eetlepel kleingesneden groente — wortel, selderij, prei
• peterselie, bieslook
• zout, peper, nootmuskaat

Materiaal

• rasp
• kom
• siliconen bakvorm
• oven

Bereiding

1. 1

   Rasp de rauwe aardappelen. Druk wat van het vocht eruit.

   
2. 2

   Pureer de gekookte aardappelen.

   
3. 3

   Meng de rauwe en gekookte aardappelen, ei en slagroom.

   
4. 4

   Schep de groente door de aardappelen.

   
5. 5

   Voeg de kruiden toe.

   
6. 6

   Meng goed door elkaar, breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat.

   
7. 7

   Schep het mengsel in kleine vormpjes.

   
8. 8

   Bak ongeveer 30 minuten in de oven, op 150 graden.⏱ 30 min