Vruchtencurry xyx

Ingrediënten

• 2 uien
• half papaja
• half ananas
• 1 el olie
• 1-2 el kerriepoeder
• 2 bananen — in schijfjes
• 1/4 kop geraspte kokos
• 170 ml kokosmelk
• rozijnen — naar smaak
• 2 el bruine suiker
• zout — naar smaak
• chili — naar smaak
• sap van een limoen

Materiaal

• pan

Bereiding

1. 1

   Snijd de ui, papaja en ananas in stukjes vaan 2,5 cm.

2. 2

   Verhit de olie en bak de uien net zacht.

3. 3

   Voeg de kerriepoeder toe en bak 30 sec tot de ui geurt.

4. 4

   Voeg appel en ananas toe en bak 5 minuten zachtjes.⏱ 5 min

5. 5

   Voeg de rest toe en laat 5-10 minuten sudderen tot het fruit zacht is.