Mini-cannelés met parmezaan

Ingrediënten

• 120 g bloem Chabrior
• 140 g geraspte parmezaan Pâturages
• 4 eieren Moisson
• 50 cl melk Pâturages
• 50 g boter Pâturages
• 3 knoflookteentjes
• 1 el ontbladerde tijm
• Garnituur
  Parmezaanschilfers
• Takjes tijm

Materiaal

• mini-cannelévormpjes
• oven

Bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 200°C (th. 6).

2. 2

   Klop 2 hele eieren + 2 dooiers op. Voeg de geperste knoflook, de gesmolten boter, de melk, de parmezaan en de tijm toe en roer de bloem eronder.

3. 3

   Giet het deel in mini-cannelévormpjes, zet 5 minuten in de oven op 220° en vervolgens 45 minuten op 160°C (th. 4). Laat de koekjes lauw worden alvorens ze uit de vormpjes te halen.⏱ 50 min

4. 4

   Werk af met een parmezaanschilfer en een takje tijm.