Snijd de shiitakes of een andere paddenstoel heel fijn.
Smelt de roomboter in een pan.
Voeg de gemalen havermout in een keer toe.
Blijf roeren tot het een bal wordt.
Voeg roerend de amandelmelk (zie recept hiernaast) langzaam toe tot het op is.
Voeg nu het bouillonblokje, de kurkuma, de zwarte peper, het rode pepertje, de koriander en gember toe.
En tot slot de fijngesneden paddenstoelen.
Serveren met zilvervliesrijst.