Verwarm de oven voor op stand 6 (180° C).
Beboter een grote ovenschotel.
Schil de aardappelen en snij ze in schijfjes van +/- 3 mm dik.
Spoel ze af en dep ze droog met een handdoek. Haal de blaadjes van de tijm.
Verkruimel de roquefort (zie "advies 1").
Plet de gepelde noten met de platte kant van het lemmet van een groot mes.
Klop de eierdooiers op met de melk, de room, de roquefort, het zout en de peper (zie "advies 2").
Overgiet met de helft van het room-roquefortmengsel, bedek alles met de resterende aardappelschijfjes en de rest van het mengsel.
Bestrooi met stukjes boter en de tijm.
Bedek de schotel met aluminiumfolie om uitdroging te vermijden en laat 1 u. bakken in een hete oven tot al het vocht is opgenomen.⏱ 60 min
Verwijder de aluminiumfolie en laat nog 15 min. bakken op stand 7 (210° C) tot de bovenkant goudkleurig is.⏱ 15 min