Neem de kippenvleugels, was ze en dep ze droog met keukenpapier.
Neem een flinke schaal (bijvoorbeeld een ovenschaal) en doe daar de ingrediënten in voor de marinade. Meng dit goed door elkaar en proef even.
Doe dan de kippenvleugels erin en zorg dat ze goed bedekt zijn met de marinade. Dek dit af met plastic afdekfolie en zet ze een paar uur, liefst een nachtje, weg in de koelkast.
Warm de oven voor op 200 graden (hetelucht 180). Leg ze goed verspreid op een bakplaat en smeer er nog wat marinade op.
Zet ze 30 tot 40 minuten in de oven en laat ze garen. Na 20 minuten even omdraaien. De marinade gaat wat karameliseren en de huid wordt bruin en krokant.
Prik er even met een vork in en als het zacht voelt en het sap eruit loopt dan zijn ze klaar. Absoluut niet langer bakken, want anders worden ze droog. Eet smakelijk!
Serveertip: met een frisse chutney.