Laat de tonijn uitlekken en verkruimel het tot kleinere brokken met behulp van een vork. Hak de lente-ui en wortel in kleine stukjes en snijd de avocado in 16 plakjes.
Meng de tonijn met de mayonaise, chilisaus en lente ui in een kom. Voeg eventueel extra chilisaus toe om het pittiger te maken.
Neem 2 kopjes bruine rijst en voeg genoeg water toe. Breng de rijst aan de kook om vervolgens op laag vuur te laten sudderen (ongeveer 40 minuten). Als het water is opgenomen en de rijst gaar is, kun je de pan van het vuur halen. Laat het ongeveer 10 minuten afkoelen.⏱ 40 min
Meng de bruine rijst met de azijn en verspreid een kwart van het tonijnmengsel over de tortilla's.
Leg een half kopje bruine rijst, vier plakjes avocado, de wortels en wat sla bovenop het tonijnmengsel. Rol daarna de tortilla's dicht en snijd de pittige wraps met tonijn in kleinere stukken. Eventueel ook sojasaus opdienen om in te dippen.
Tip: als je de wraps in de koelkast wilt bewaren, is het raadzaam om de avocado later pas toe te voegen. Avocado is vochtig en anders zal de maaltijd sompig worden.