Tomatensalade met tonijn

Ingrediënten

• 2 eieren
• 2 grote tomaten — in stukken
• 1 blikje tonijn — uitgelekt, in stukken (185 gr)
• 1 rode ui — in dunne ringen
• 10 zwarte olijven — gehalveerd
• 3 eetlepels extra virgen olijfolie
• 1 eetlepel witte wijnazijn
• zout
• peper
• 2 teentjes knoflook — fijngesneden
• 1 eetlepel peterselie — fijngesneden

Bereiding

1. 1

   Kook de eieren in ongeveer 7 minuten hard en snijd ze in partjes.⏱ 7 min

2. 2

   Meng het ei, de tomaten, tonijn, ui en de olijven.

3. 3

   Roer een dressing van de olie, azijn, zout, peper, knoflook en de peterselie en schenk dit over de tomatensalade.