Roquefort in bladerdeeg

Ingrediënten

• 50 gram roquefort — verhouding is 50 gram roquefort op 1 eetlepel crème fraîche; naar wens op te schalen (bv. 100 gram roquefort + 2 eetlepels crème fraîche)
• 1 eetlepel crème fraîche
• bladerdeeg — plakjes van 10 x 10 cm, minimaal een volle eetlepel vulling per plakje
• eidooier — om te bestrijken

Materiaal

• oven
• vork

Bereiding

1. 1

   Prak de roquefort en crème fraîche goed door elkaar en schep het op een plakje bladerdeeg.

2. 2

   Maak de randen nat en vouw de plak dubbel. Zorg dat de randen goed op elkaar zitten (aandrukken met een vork).

3. 3

   Prik een klein gaatje bovenin en bestrijk ze met eidooier.

4. 4

   Oven op 200 graden en zo'n 15 tot 20 minuten erin tot ze goudbruin zijn. Heerlijk als snack maar spectaculair als voorafje op een bedje van verse spinazie met kleine blokjes peer en walnoot.