Champignons Dordogne

Bereiding

1. 1

   Ei splitsen.

2. 2

   Meng eigeel, bier en gezeefde bloem.

3. 3

   Klop het eiwit met de theelepel poedersuiker stijf in een ontvette kom.

4. 4

   Spatel het eiwit onder het eigeel-biermengsel.

5. 5

   Op smaak brengen met de kruiden, peper en zout.

6. 6

   Haal de champignons door het beslag en frituur deze in kleine porties in olie van 180°C.

7. 7

   Lekker als borrelhapje of voorgerecht met een pittige aioli of knoflooksaus.