De sjalot pellen en ragfijn snipperen.
De kappertjes fijnhakken.
De augurk in hele kleine blokjes snijden.
De peterselie wassen, drogen en fijnhakken.
Vermeng alle ingrediënten in een kom en breng de remouladesaus op smaak met peper, zout en een klein scheutje augurkenvocht.