Joghurt in einen schmalen, hohen Mixbecher füllen, Senf zugeben und das Öl sehr vorsichtig angießen, sodass es auf dem Joghurt liegen bleibt und sich noch nicht damit vermischt.
Einen Stabmixer (nicht angeschaltet) bis auf den Boden des Gefäßes absenken und erst dann anstellen. Mixer langsam von unten nach oben ziehen. Wenn sämtliches Öl untergehoben ist, Mixer abschalten.
Soße mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken, zum Umrühren einen Löffel verwenden. Tipp: Wer eine dickere Soße möchte, kann einfach mehr Öl hinzufügen.