Aardappelen in knoflookmayonaise (Patatas aïoli)

Ingrediënten

• 500 gr aardappelen
• 3 dl kippenbouillon
• 150 gr mayonaise
• 1/2-1 eetlepel citroensap
• 3 geperste teentjes knoflook
• 2 eetlepels fijngesneden peterselie
• zout, peper

Bereiding

1. 1

   Kook de aardappelen in ± 25 minuten in de bouillon gaar.⏱ 25 min

2. 2

   Giet ze af en snijd ze in plakjes van 1-1 1/2 cm.

3. 3

   Meng de mayonaise, het citroensap, de knoflook, de peterselie, zout en peper en schep de aardappelen er voorzichtig door.

4. 4

   Laat de aardappelen hierin ± 1 uur staan om op kamertemperatuur te komen.⏱ 60 min