Kip cacciatore (jagerskip) xyx

Ingrediënten

• 3 eetlepels olijfolie
• 1 kip — in 8 stukken gesneden
• 2 uien — middelgroot, in ringen
• 1 teen knoflook
• 100 gr champignons — in schijfjes
• 1/2 groene paprika — in reepjes
• 3 eetlepels tomatenpuree
• 2 dl droge witte wijn
• 400 gr gepelde tomaten
• 1/2 theelepel gedroogde rozemarijn
• 1/2 theelepel gedroogde oregano
• peper, zout

Materiaal

• grote pan
• pollepel
• deksel

Bereiding

1. 1

   Verhit de olie in een grote pan en bak de met zout en peper bestrooide stukken kip met het vel naar beneden ± 5 minuten tot het vel lichtbruin kleurt.⏱ 5 min

2. 2

   Doe hetzelfde met de andere kant van de kip.

3. 3

   Neem de kip uit de pan en leg ze apart.

4. 4

   Doe de uiringen in de pan en bak ze in 5 minuten goudgeel.⏱ 5 min

5. 5

   Voeg dan de knoflook uit de pers, de champignons, de paprika en de tomatenpuree toe en bak nog 1-2 minuten.⏱ 2 min

6. 6

   Voeg dan de wijn toe en breng alles al roerend aan de kook.

7. 7

   Voeg de gepelde tomaten toe en druk ze met een pollepel tegen de wand van de pan fijn.

8. 8

   Strooi de oregano en de rozemarijn erbij en doe de kip weer in de pan.

9. 9

   Breng op smaak met peper en zout.

10. 10

    Leg het deksel op de pan en laat alles 20 minuten sudderen.⏱ 20 min

11. 11

    Serveer direct met wat stokbrood.