Die Butter (Raumtemperatur) mit dem Zucker in die Küchenmaschine geben und gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Danach Ei dazugeben und kurz weiterrühren.
Um Schluss das Weissmehl dazugeben und etwas durchkneten. Den fertigen Streuselteig in Frischhaltefolie packen (idealerweise als flaches Rechteck) und einfrieren.
Anwendung: Mit der Röstiraffel Streusel vom gefrorenen Block auf den Kuchen raffeln.