Infusiona la leche: Cocina el arroz con leche, piel de limón y canela a fuego medio por 30 minutos.⏱ 30 min
Añade el azúcar: Agrega el azúcar y remueve hasta que se disuelva.
Hidrata la gelatina: Rehidrata la gelatina en agua fría, escurre y mezcla en el arroz con leche caliente.
Mezcla los huevos y nata: Bate los huevos con nata y agrégalos a la mezcla de arroz, cocinando a fuego bajo hasta espesar.
Monta la tarta: Coloca la base de bizcocho en un molde, vierte la mezcla de arroz con leche y refrigera hasta que cuaje.
Decora: Espolvorea canela en polvo antes de servir.