Ramon_dakos (gedroogd brood) met tomaat en knoflook

Bereiding

1. 1

   Snijd de broodjes doormidden en besprenkel ze met olijfolie.

2. 2

   Snijd 1 knoflookteen doormidden en bestrijk de bolletjes met de knoflook. Breng op smaak met zout en peper.

3. 3

   Zet ze in een oven op 170 graden voor ongeveer 15 minuten.⏱ 15 min

4. 4

   Plisseer de tomaat: snijd hem kruislings in en blancheer hem 10 seconden in kokend water.

5. 5

   Leg hem direct in ijswater en pel de schil eraf.

6. 6

   Rasp de tomaat fijn en laat het vocht uitlekken op een zeef.

7. 7

   Rasp 2 tenen knoflook en meng met de tomatenpuree, olijfolie en de oregano. Breng op smaak met zout en peper.

8. 8

   Doe dit op de krokante dakos.

9. 9

   Verkruimel blokjes feta erover en strooi er wat gehakte peterselie overheen.