Pastasaus van Parmezaanse kaass

Bereiding

1. 1

   Rasp de Parmezaanse kaas.

2. 2

   Hak de knoflook fijn.

3. 3

   Hak de verse kruiden fijn.

4. 4

   Smelt de boter in een sauspan, maar laat hem niet bruin worden.

5. 5

   Voeg de knoflook toe aan de boter en warm die even mee.

6. 6

   Doe dan in een keer alle bloem bij de boter. Roer met een rubberen spatel alles goed door elkaar en bak de bloem 3 minuten om gaar te worden.⏱ 3 min

7. 7

   Voeg vervolgens in scheutjes 500 ml groentebouillon toe. Blijf goed roeren. Je krijgt zo een dikke saus.

8. 8

   Laat de Parmezaanse kaas in de saus smelten.

9. 9

   Roer de kookroom door de saus.

10. 10

    Breng op smaak met zwarte peper.

11. 11

    Meng de verse kruiden door de saus.

12. 12

    Serveer de saus met pasta naar keuze.