Mix de boter romig met de poedersuiker, voeg dan de banketbakkersroom toe en mix tot een geheel.
Is je mengsel gaan schiften? Gebruik een metalen kom die je met de fohn kan verwarmen om een koud, geschift mengsel weer terug tot een geheel te krijgen.
Voor een mokka toef gebruik je instant oploskoffie, ongeveer 3 eetlepels. Voor een pindakaas- of hazelnootpasta toef gebruik je slechts 1 eetlepel. Doe niet teveel in eens en proef tussendoor wat je van de smaak vindt. Deze botercrème is perfect om toefjes te spuiten.