PANDA EXPRESS ORANGE CHICKEN

Ingrediënten

• 900 gr kipfilet
• 1 ei
• 1 1/2 tl zout
• witte peper
• olie
• 1 kopje bloem
• 1 el gember — geraspt
• 1 tl knoflook — gehakt
• 3 lenteuitjes — gesneden
• gedroogde chillies — naar smaak
• 1 el rijstwijn
• 0,6 dl water
• 1/2 tl sesamolie
• Orange Chicken sauce
  2 tl raspsel van een sinaasappelhuid — alleen het oranjedeel!
• 0,5 dl sinaasappelsap — vers
• 1/2 tl suiker
• 2 el kippenbouillon
• 1 el lichte sojasaus

Materiaal

• wok
• frituurpan

Bereiding

1. 1

   Snijd de kipfilet in dobbelsteentjes. Plaats de stukjes kip in een schaal.

2. 2

   Roer het ei, zout, water, peper en olie en mix goed. Roer dan wat bloem erin.

3. 3

   Doe dit mengsel bij de kip, zodat de stukjes allemaal bedekt zijn. Het moet een dun laagje zijn dat rondom de kip blijft plakken, je hoeft dus niet alle bloem te gebruiken.

4. 4

   Voor de saus meng je alle ingredienten goed.

5. 5

   Frituur de stukjes kip in hete olie. Laat uitlekken op wat keukenpapier.

6. 6

   Doe wat olie in een hete wok, voeg de gember en knoflook toe en roerbak enkele seconden. Voeg dan de chillies en lenteui toe. Daarna de rijstwijn enkele seconden, voeg dan de saus toe en breng aan de kook. Voeg dan de kip toe tot het geheel goed heet is, meteen serveren.