Den Backofen auf 190 Grad Ober/Unterhitze vorheizen.
Eier und Zucker unter ständigem Rühren kurz auf ca. 40 Grad erwärmen (Zucker löst sich besser auf).
Die Masse schaumig rühren, bis sie stabil ist (ca. 4-8 Min.) Das Volumen wird so verdoppelt und die Masse wird weiss.
Anschliessend das Mehl (mit dem Kakaopulver) absieben und vorsichtig einarbeiten.
Einen Backring oder eine Form vorbereiten und die Masse einfüllen.
Den Biskuitboden im vorgeheizten Backofen bei 190 Grad zirka 18-25 Min. backen.