Atjar tjampoer

Ingrediënten

• Voor de Atjar tjampoer
  gekookte witte wijst — voor 4 personen
• 300 gram witte kool
• 150 gram winterpeen
• 1 stuk rode paprika
• 1 grote ui
• 1 teen knoflook
• 2 plakjes gember
• 4 eetlepels suiker
• 300 ml azijn
• 200 ml water
• 1 eetlepel kurkuma

Materiaal

• potjes

Bereiding

1. 1

   Begin met het maken van de Atjar Tjampoer. Snij hiervoor alle groenten fijn.

2. 2

   Zet de ui met de knoflook aan in een beetje olie.

3. 3

   Voeg de kurkuma toe en gaar dit kort mee. Pas op deze wordt snel bitter.

4. 4

   Voeg nu het water, azijn, suiker, en gember toe en breng dit aan de kook.

5. 5

   Voeg de groenten toe en kook dit even mee. Doe het daarna in potjes en laat het goed afkoelen (het is nog lekkerder na een dag). Zet de potjes even op de kop.