Zwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebel in feine Würfel schneiden. Knoblauch fein hacken.
Hackfleisch mit etwas Öl, gewürfelten Zwiebeln und gehacktem Knoblauch anbraten. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und 2 TL Thymian würzen.
In der Zwischenzeit die Kritharaki-Nudeln mit den passierten Tomaten, 100 ml Brühe, Tomatenmark, Crème-Fraîche und dem restlichen Thymian in einer Schüssel mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Paprikaschote, waschen, entkernen und in Würfel schneiden. Mit dem fertigen Hackfleisch unter die Kritharaki-Nudel-Mischung mischen.
Alles in der Omnia-Form verteilen und 5 Minuten auf voller Flamme. Anschließend zunächst 20 Minuten auf halber Flamme. Gas ausstellen (Verbrennungsgefahr!) und den Flüssigkeitshaushalt der Kritharaki-Nudeln kontrollieren. Dafür mit einem Kunststoff- oder Silikonlöffel die Zutaten im Omnia-Backofen einmal kurz und vorsichtig umrühren. Sofern Flüssigkeit fehlt, die restlichen 50 ml Brühe zugießen und unterrühren.⏱ 25 min
Schafskäse über den Auflauf bröckeln und weitere 10-15 Minuten auf halber Flamme überbacken.⏱ 15 min