Mehl in eine Schüssel geben. Salz untermischen.
Hefe in lauwarmen Wasser mit dem Zucker auflösen.
Mehl mit Hefegemisch und dem Öl zu einem glatten Teig verkneten.
Zugedeckt ca. 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.⏱ 30 min
In der Zwischenzeit die Kräuterbutter herstellen. Alternativ kann auch fertige Kräuterbutter verwendet werden.
Weiche Butter mit der Kräutermischung verrühren. Mit Salz und etwas Pfeffer würzen.
Hefeteig, auf einer eingeölten Fläche, zu einem Rechteck in der Größe von etwa 40cm x 50cm dünn ausrollen.
Mit der Kräuterbutter großzügig bestreichen.
Teigplatte in 5cm breite Streifen schneiden (hilfreich ist hier ein Pizzaschneider!).
Omnia-Form einfetten. Alternativ kann die Silikonform verwendet werden. Hierbei bitte anschließend die Reinigungstipps beachten!
Jeden Streifen wie eine Ziehharmonika zusammenlegen und mit der Schnittstelle nach oben locker in die Omnia-Form stellen. Die Breite dabei der Omnia-Form anpassen.
Mit den restlichen Streifen genauso verfahren. Alles schön locker in die Form legen, da der Teig während des Backens noch weiter aufgeht.
Faltenbrot auf kleiner Flamme ca. 40 Minuten backen.⏱ 40 min
Anschließend in der Form etwas auskühlen lassen, bevor man das Faltenbrot aus der Form nimmt.